മാമ്പഴത്തിന്റെ മികച്ച ഇനങ്ങൾ

ഇന്ത്യയിലെ പഴങ്ങളുടെ രാജാവാണ് മാമ്പഴം. ഈ പഴം ഇന്ത്യയിൽ ഏകദേശം 1500 ഇനങ്ങളിൽ വളരുന്നു. ഓരോ ഇനത്തിനും ഒരോ പ്രത്യേക രുചിയും ആകൃതിയും നിറവുമുണ്ട്. റോസ്-ചുവപ്പ് നിറത്തിലുള്ള ഗുലാബ് ഖാസ് അല്ലെങ്കിൽ സിന്ധുര മുതൽ തത്തയുടെ കൊക്കിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള തോതാപുരി വരെ, തനതായ മാമ്പഴ ഇനങ്ങൾ ഇന്ത്യൻ വിപണിയിൽ വാഴുന്നു. 300 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള പ്രശസ്തമായ രത്‌നഗിരി അൽഫോൻസോയും അതുല്യമായ സുഗന്ധമുള്ള ബീഹാറിൽ നിന്നുള്ള മാൾഡയും, ഏപ്രിൽ പകുതി മുതൽ ഓഗസ്റ്റ് വരെ വിപണിയിൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്ന അതിശയകരമായ ഇനം മാമ്പഴങ്ങളാൽ ഇന്ത്യ അഭിമാനിക്കുന്നു. പല തരം മാമ്പഴങ്ങളുടെ പട്ടികയും അവ എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാമെന്നും ഇവിടെയുണ്ട്.

മാങ്ങായുടെ മികച്ച ഇനങ്ങൾ

തോതാപുരി

നേരിയ രുചിയും പച്ചകലർന്ന നിറവുമുള്ള ഈ മാങ്ങ ഒരു തത്തയുടെ കൊക്ക് പോലെയാണ് കാണുന്നതിന്. കർണാടക, ആന്ധ്രാപ്രദേശ്, തെലങ്കാന എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഈ ഇനത്തിന്റെ മാംസം മറ്റ് ഇനങ്ങളെപ്പോലെ മധുരമുള്ളതല്ല, പക്ഷേ സലാഡുകൾക്കും അച്ചാറുകൾക്കും മികച്ചതാണ്.
എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം: പാകമാകുമ്പോൾ പച്ചകലർന്ന നിറവും തത്തയുടെ കൊക്ക് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു.

ഹാപ്പസ്

മഹാരാഷ്ട്ര സ്വദേശിയായ ഈ ഇനം ഇപ്പോൾ ഗുജറാത്തിലും കർണാടകയുടെ ചില ഭാഗങ്ങളിലും വളരുന്നു. റിപ്പോർട്ടുകൾ അനുസരിച്ച്, ലോകത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ഇനമാണിത്.

എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം: ഇതിന് പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യമുണ്ട്. മാംസത്തിന് കാവി നിറവുമാണ് ഇതിന്.

സിന്ധുര

ഈ വകഭേദം മധുരമുള്ളതാണ്, ദീർഘനേരം നില നിൽക്കുന്ന ഒരു സുഗന്ധം ഉള്ളതിനാൽ ഇതിന് നേരിയ ദൃഢതയുണ്ട്. പൾപ്പിന് നല്ല മഞ്ഞ നിറമുള്ളതിനാൽ ഷേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് വളരെ മികച്ചതാണ്.

എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം: മഞ്ഞ മധുരമുള്ള മാംസത്തോടുകൂടിയ പുറത്ത് ചുവപ്പ് നിറവും കാഴ്ചയിൽ വ്യത്യസ്തവുമാണ്

രത്നഗിരി

പ്രശസ്തമായ ‘രത്നഗിരി എന്ന ഇനം’ മഹാരാഷ്ട്രയിലെ രത്നഗിരി, ദേവ്ഗഡ്, റായ്ഗഡ്, കൊങ്കൺ എന്നിവിടങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഓരോ മാമ്പഴത്തിനും 150 മുതൽ 300 ഗ്രാം വരെ തൂക്കമുണ്ട്. ഇന്ത്യയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച മാമ്പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് അൽഫോൻസോ മാമ്പഴം.

എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം: പഴത്തിന്റെ മുകൾഭാഗത്ത് ചുവപ്പുനിറം കണ്ടെത്തിയാൽ ഈ ഇനം എളുപ്പത്തിൽ തിരിച്ചറിയാം.

രസ്പുരി

കർണാടകയിലെ പഴയ മൈസൂരുവിൽ വൻതോതിൽ വളരുന്നതും ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്നതുമായ ഈ ഇനം ഇന്ത്യയിലെ മാമ്പഴങ്ങളുടെ രാജ്ഞി എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഇത് മെയ് മാസത്തിൽ എത്തുകയും ജൂൺ അവസാനത്തോടെ ലഭ്യമാകുകയും ചെയ്യും. ഇത് തൈര്, സ്മൂത്തി, ജാം എന്നിവയ്ക്ക് മികച്ച രുചി നൽകുന്നു .
എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം: അവ ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ളതും 4 മുതൽ 6 ഇഞ്ച് വരെ നീളമുള്ളതുമാണ്.

നീലം

ഈ ഇനം രാജ്യത്തിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും വളരുന്നു, സാധാരണയായി ജൂണിൽ സമൃദ്ധമായി കാണപ്പെടുന്നു. ഓറഞ്ച് തൊലിയുള്ള ഇവ മറ്റ് ഇനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ചെറുതാണ്.

എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാം: മറ്റ് ഇനം മാമ്പഴങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അവയ്ക്ക് ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള ചർമ്മമുണ്ട്, വലിപ്പം കുറവാണ്.